La cada vez mayor aceptación mundial de que es necesario frenar el cambio climático indica que hay razones para tener esperanzas. Después de décadas de inacción, el sector privado está comenzando a virar hacia un futuro más verde. Ford prometió esta semana que su...
Bernat Añaños
Co-fundador y Social Movement en Heura Foods. Su empresa ofrece un producto con aspecto, textura y sabor de carne que se cocina como tal pero basado en proteína de soja mezclado con aceite de oliva, especias y vitamina B12. Sin conservantes, colorantes ni gluten. Aporta dos veces más proteínas que un huevo, cuatro veces más hierro que un plato de espinacas y cinco veces más fibra que el tofu. Gasta un 96% menos de agua y necesita un 94% menos de espacio que la carne para ser producida.
Bernat Añaños
Co-fundador y Social Movement en Heura Foods. Su empresa ofrece un producto con aspecto, textura y sabor de carne que se cocina como tal pero basado en proteína de soja mezclado con aceite de oliva, especias y vitamina B12. Sin conservantes, colorantes ni gluten. Aporta dos veces más proteínas que un huevo, cuatro veces más hierro que un plato de espinacas y cinco veces más fibra que el tofu. Gasta un 96% menos de agua y necesita un 94% menos de espacio que la carne para ser producida.