Hace años, realmente no muchos, que la carne empezó a verse sometida a ataques, críticas y, lo más preocupante, mentiras. O en el mejor de los casos verdades a medias, que a fuerza de repetirse están instalándose en la mente de la sociedad. Y lo que es aún peor,...
Carlos Rodríguez
CEO de Raza Nostra, carnicería que apuesta por las razas autóctonas, la sostenibilidad, la biodiversidad genética y la tradición en la producción. Entre sus productos se puede encontrar la de razas muy difíciles de encontrar como buey Valles del Esla, de raza Cachena, Sayaguesa o Asturiana de la Montaña; cordero auténtico Ternasco de Aragón o razas de cerdo como el porco celta de Galicia, así como las razas foráneas Angus Black, Fleckvieh-Simmental e incluso auténtico wagyu japonés.
Carlos Rodríguez
CEO de Raza Nostra, carnicería que apuesta por las razas autóctonas, la sostenibilidad, la biodiversidad genética y la tradición en la producción. Entre sus productos se puede encontrar la de razas muy difíciles de encontrar como buey Valles del Esla, de raza Cachena, Sayaguesa o Asturiana de la Montaña; cordero auténtico Ternasco de Aragón o razas de cerdo como el porco celta de Galicia, así como las razas foráneas Angus Black, Fleckvieh-Simmental e incluso auténtico wagyu japonés.