Para entender la relación entre alimentación, tecnología e innovación tendríamos que ir al periodo Paleolítico, concretamente 200.000 años atrás. Para evitar exponer en este espacio limitado la extensa relación histórica que han mantenido estos tres ámbitos, haremos...
Ferran Adrià
Chef y copropietario de El Bulli hasta 2011, el mejor restaurante del Mundo según la revista británica Restaurant y único en obtener el premio S. Pellegrino durante cuatro años consecutivos. Incluido por la revista Time entre las 100 personas más influyentes del mundo, ha sido el responsable de evolucionar el mundo de la gastronomía, introduciéndolo en una nueva era. Hoy es uno de los referentes mundiales en innovación. Más información aquí
Ferran Adrià
Chef y copropietario de El Bulli hasta 2011, el mejor restaurante del Mundo según la revista británica Restaurant y único en obtener el premio S. Pellegrino durante cuatro años consecutivos. Incluido por la revista Time entre las 100 personas más influyentes del mundo, ha sido el responsable de evolucionar el mundo de la gastronomía, introduciéndolo en una nueva era. Hoy es uno de los referentes mundiales en innovación. Más información aquí